1. εφαρμογές
  2. Αποστράγγιση αποθήκευσης και υλικοτεχνικής υποστήριξης
  3. Αφύγρανση στα κελάρια οίνου

Ασφαλή εκλεκτά κρασιά: Αφύγρανση σε κελάρια οίνου

Κατά την παραγωγή οίνων, οι κλιματικές συνθήκες στους ψυχρούς θαλάμους πρέπει να είναι βέλτιστες. Τέλος, τα εκλεκτά κρασιά πρέπει να προσφέρονται στις καλύτερες συνθήκες κατά τη διάρκεια ζύμωσης και κατά την καλλιέργεια στα βαρέλια.

Ένας συνεχής συνεργάτης στη ζύμωση και την ανάπτυξη: οι σταθερές συσκευές για όλες τις χρήσεις

Ο αμπελουργός συνήθως θέτει τις διαφορετικές θερμοκρασίες με τις οποίες οι οίνοι ζυμώνται χρησιμοποιώντας τους θερμοστάτες που είναι εγκατεστημένοι στις δεξαμενές. Αλλά ακόμα και η χρήση των αφυγραντήρων είναι απαραίτητη. Σε χαμηλή υγρασία μόνο κόκκινα κρασιά μπορούν να αναπτυχθούν καλά. Επιπλέον, μια συσκευή ξήρανσης στοχεύει εναντίον της συμπύκνωσης. Η Trotec διαθέτει ένα φάσμα ισυρών συσκευών ξήρανσης στο πρόγραμμά της που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικές ανάγκες. Πάνω απ' όλα, οι φορητοί αφυγραντήρες της σειράς TTK-S και οι στσθερές λύσεις της σειράς DH-VPR+ είναι ισχυροί βοηθοί σε ένα οινοποιείο. Ένα συν: Εξασφαλίζουν επίσης τις καλύτερες συνθήκες για την επισήμανση και τη συσκευασία των φιαλών και βοηθούν να διασφαλιστεί ότι το κελάρι είναι έτοιμο για χρήση και πάλι μετά τον καθαρισμό.

Μια τέλεια εκτρεφόμενη άμπελος, μια ήπια επεξεργασία και μια ιδιαίτερη δεξιοτεχνία αποτελούν τη βάση για την παραγωγή καλύτερων οίνων. Επιπλέον, η ποιότητα εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες στα κελάρια οίνων. Μόνο σε ακριβείς θερμοκρασίες και σε σταθερή υγρασία του αέρα μπορούν να αναπτυχθούν άριστα και να αποκτήσουν εξαιρετική ποιότητα. Ως εκ τούτου, όλο και περισσότεροι παραγωγοί και εξειδικευμένοι οινοποιοί βασίζονται στη χρήση αφυγραντήρων, κατά προτίμηση με εφαρμογή σε ολόκληρη την παραγωγή, μιας και σε όλες τις περιοχές οι τιμές υγρασίας δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλές. Αυτό ισχυεί για τους χώρους όπου βρίσκονται οι δεξαμενές ζύμωσης, τους θόλους όπου τα εκλεκτά κρασιά ωριμάζουν σε βαρέλια, την περιοχή όπου πραγματοποιείται η επισήμανση των φιάλων, καθώς και για τις αποθήκες. Ειδικά στους ψυχρούς θαλάμους η υγρασία είναι γενικά πολύ υψηλή. Αυτό προάγει τη συμπύκνωση, τη μούχλα και τον πυρήνα αντιδράσης, τις οσμές μούχλας που μπορούν να εξαπλωθούν στα κρασιά και τις κακές συνθήκες εργασίας που οφείλονται σε ολισθηρά εδάφη.

Το κάθε καλό κρασί έχει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του. Αυτό ισχύει για τους λευκούς οίνους, αλλά ειδικά για τους κόκκινους οίνους. Επομένως, κάθε ποικιλία απαιτεί την ειδική θερμοκρασία της, κάτω από την οποία μπορεί να γίνει η ζύμωσή της κατά τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Οι οινοπαραγωγοί χρησιμοποιούν δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία για το σκοπό αυτό. Έτσι, κάθε κρασί παίρνει το κλίμα που χρειάζεται. Ωστόσο μόλις οι λευκοί οίνοι, οι οποίοι ζυμώνονται με φυσικό τρόπο, ως ψυχρότεροι, και άρα εμφιαλώνονται νωρίτερα, οι υπόλοιποι ερυθροί οίνοι απειλούνται από αύξηση της θερμοκρασίας τους και από συμπύκνωση. Εκείνοι που δεν αναλαμβάνουν δράση, κινδυνέυουν όχι μόνο να καταστρέψουν τις δεξαμενές, αλλά και να σχηματίσουν μούχλα και μικρόβια στους ψυχρούς θαλάμους.

Μόνιμη λύση

Προκειμένου να καταστεί δυνατή η άψογη γνώση της επαναλαμβανόμενης διεργασίας πλήρωσης, διατίθεται μόνιμη λύση για την αφυδάτωση του αέρα στο κελάρι. Οι σταθεροί ξηραντήρες υψηλής απόδοσης της σειράς DH-VPR + βοηθούν σε μια άριστη κλάση. Παρέχουν αποτελεσματική προστασία από την υγρασία για τις πολύτιμες, κατασκευασμένες δεξαμενές και για το πολύτιμο εσωτερικό των βαρελιών. Ακόμη και στην ανάπτυξη, όταν ο οίνος ζυμώνεται σε δρύϊνα βαρέλια, η υγρασία πρέπει να μειωθεί σκόπιμα. Μόνο τότε ο οίνος μπορεί να απελευθερώσει μόρια νερού μέσα από το ξύλο στον αέρα και να αναπτύξει μια συνεπή υψηλή ποιότητα όταν τα βαρέλια επαναπληρώνονται συνειδητά.

Με ικανότητα αφύγρανσης μεγαλύτερη των 50 λίτρων την ημέρα, για παράδειγμα, ο αφυγραντήρας DH 30 VPR+ της Trotec προστατεύει τους λευκούς και κόκκινους οίνους που είναι αποθηκευμένοι στα βαρέλια, με ιδιαίτερο τρόπο. Πολλά μοντέλα της σειράς DH-VPR + είναι έτοιμα για τοποθέτηση σε τοίχο και διαθέτουν κομψό σχεδιασμό σε διαφορετικές παραλλαγές χρωμάτων και υλικών. Για απαιτητικές εφαρμογές ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες!

Οι φορητοί "βοηθοί"" της σειράς TTK-S: είναι πάντα εκεί, όπου η υγρασία εμποδίζει την εργασία

Μόλις οι οίνοι εμφιαλωθούν, μετά την επιτυχή ολοκλήρωσή τους, απαιτείται περαιτέρω δεξιοτεχία. Επειδή ένα εκλεκτό κρασί αξίζει μια τέλεια εμφάνιση. Όλοι γνωρίζουν ότι ειδικά οι σύγχρονες αυτοκόλλητες ετικέτες είναι δύσκολο να προσκολληθούν σε υγρό γυαλί. Στη χειρότερη περίπτωση, βγαίνουν αμέσως. Για να μην χρειάζεται να ετοιμάζονται τα μπουκάλια για επισήμανση "στο χέρι", αξίζει, στη περίπτωση αυτή τα χρήματά της η χρήση ενός αφυγραντήρα αέρα.

Οι καλύτερες συνθήκες με το πάτημα ενός κουμπιού

Για την επισήμανση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας φορητός αφυγραντήρας, ο οποίος δημιουργεί τις καλύτερες συνθήκες σε χρόνο μηδέν. Τα μοντέλα σειράς αφυγραντήρων Trotec TTK-S, όπως ο συμπιεστής 1.07 kW μοντέλο TTK 355 S, έχουν σχεδιαστεί για μεταβλητή χρήση σε αντίξοες συνθήκες και ως εκ τούτου είναι πραγματικά ολόπλευρα ταλέντα στην οινοποίηση. Ακόμη και αν τα χαρτοκιβώτια κρασιού αποθηκεύονται, η υψηλή απόδοση προστατεύει από την ανάπτυξη μούχλας και τα χαρτοκιβώτια δε μαλακώνουν. Εκτός από την υψηλή απόδοση και την εξαιρετικά ισχυρή κατασκευή, χαρακτηρίζονται από μακροζωία. Επομένως, είναι επίσης ιδανικά για την ξήρανση του κελαριού μετά από κάθε καθαρισμό. Έτσι, το καθαρισμένο κελάρι μπορεί καταστεί ξανά ασφαλές σε σύντομο χρονικό διάστημα. Χάρη στους πρακτικούς τροχούς και το συμπαγές περίβλημα, τα πακέτα δύναμης μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν οπουδήποτε στο κελάρι, όπου απαιτείται ισχυρός αφυγραντήρας.

Ασφαλής ποιότητα μέσω της ελεγχόμενης μείωσης της υγρασίας

Θυμηθείτε: η μείωση της υγρασίας στα κελάρια είναι απαραίτητη για την ποιότητα του κρασιού σας. Ωστόσο η υπερβολική μείωση της υγρασίας είναι επίσης επιβλαβής. Εάν το νερό από το κρασί, που φυλάσσεται σε ξύλινο βαρέλι, εξατμιστεί πολύ γρήγορα, θα σχηματιστεί πάρα πολύ ξύδι. Ακόμη και όταν αποθηκεύετε τα κρασιά, θα πρέπει να προσέξετε μια ισορροπημένη μείωση της υγρασίας. Διαφορετικά, οι φελλοί μπορούν να στεγνώσουν και να παρουσιάσουν διαρροή. Για να είστε πάντα ασφαλείς σε σχέση με τη μείωση της υγρασίας στο κελάρι σας, οι σύμβουλοι της βιομηχανικής υπηρεσίας της Trotec είναι στην ευχάριστη θέση να σας βοηθήσουν με λόγια και πράξεις.


Αφύγρανση στα κελάρια οίνου

 βασικός εξοπλισμός

 προαιρετικά διαθέσιμο

 μη διαθέσιμο

Περαιτέρω παραδείγματα εφαρμογής για αφύγρανση αέρα

  • Αφύγρανση και καθαρισμός αέρα σε αποθήκες

    Για την αφύγρανση ο Όμιλος Trotec σας προσφέρει διαφορετικές λύσεις – από τον συμπυκνωτή-αφυγραντήρα της σειράς DH μέχρι τον προσροφητήρα-αποξηραντή της σειράς TTR. και τα δύο υπάρχουν σε αδρανή όσο και σε κινητά μοντέλα. Σε εμάς μπορείτε να βρείτε για κάθε αποθήκη εμπορευμάτων ή και αποθήκη ειδών προς αποστολή την κατάλληλη τεχνολογία αφύγρανσης. Καινοτόμες συσκευές μέτρησης και συλλέκτες...

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση στις αποθήκες λιπασμάτων

    Η παραγωγή υγροσκοπικών ουσιών στη χημική βιομηχανία απαιτεί κάποια δεξιοτεχνία, επειδή οι ουσίες αγαπούν το νερό και απορροφούν πάρα πολύ την υγρασία από τον ατμοσφαιρικό αέρα. Και αυτό μπορεί να έχει μοιραίες οικονομικές συνέπειες. Η δέσμευση του νερού προκαλεί το υλικό να συγκολληθεί και να συσσωρευτεί και να καταστεί άχρηστο στη χειρότερη περίπτωση. Ένα παράδειγμα είναι το λίπασμα. Εάν υπάρχει...

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση σε αποθήκες εξοπλισμού παραγωγής αιολικής ενέργειας

    Κατά το στάδιο κατασκευής ενός σταθμού παραγωγής αιολικής ενέργειας, τα εξαρτήματα βρίσκονται κάποιες φορές επί μήνες σε πολύ μεγάλους αποθηκευτικούς χώρους όπως υπόστεγα και προσωρινές αποθηκευτικές σκηνές έτοιμα για συναρμολόγηση. Για να αποφευχθούν ζημίες όπως διάβρωση και παγετός, είναι απαραίτητο ένα καλά μελετημένο σύστημα ρύθμισης της υγρασίας του αέρα.

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση σε αποθηκευτικά υπόστεγα

    Ένας ορθός προστατευτικός εξοπλισμός και ο άρτια λειτουργικός εξοπλισμός είναι απαραίτητα στοιχεία όταν χρησιμοποιείτε τις πυροσβεστικές δυνάμεις και τις δυνάμεις THW. Οι προστατευτικές στολές, οι εύκαμπτοι και οι άκαμπτοι σωλήνες πρέπει να είναι απολύτως στεγανοί. Εργαλεία όπως οι πένσες και οι κοχλιοκόπτες πρέπει να είναι σε άριστη κατάσταση, όπως και ο τεχνικός εξοπλισμός όπως οι ανεμιστήρες...

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση σε χώρο στεγνώματος

    Κατά τη παραγωγή ηλεκτρονικών εξαρτημάτων και ημιαγωγών η υγρασία του αέρα μπορεί να οδηγήσει σε ηλεκτρική φόρτιση. Ως εκ τούτου, λαμβάνουν χώρα τα πιο προσεκτικά βήματα επεξεργασίας στους αποστειρωμένους χώρους και τους χώρους στεγνώματος. Για αυτές τις υψηλές απαιτήσεις αφύγρανσης είναι οι κινητοί προσροφητήρες-αποξηραντές της σειράς TTR ιδανικοί.

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση αέρα σε αμπάρια πλοίων

    Το μόνο πράγμα που βοηθάει κατά της μούχλας, της μόλυνσης και της διάβρωσης στα μεταφερόμενα αγαθά είναι να παρέχεται ξηρός αέρας για να διατηρείται η απαιτούμενη υγρασία προσαρμοσμένη στο φορτίο. Αυτό επιτυγχάνεται αξιόπιστα με ένα επαγγελματικά σχεδιασμένο σύστημα αφύγρανσης αέρα.

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση σε αποθήκες μητρικών καρτών συστήματος

    Κατά την αποθήκευση καρτών τυπωμένου κυκλώματος είναι δυνατόν η υγρασία του αέρα να οδηγήσει σε ηλεκτρική φόρτιση και δημιουργία επίστρωσης ή και διάβρωση. Για την αφύγρανση της αποθήκης μητρικών καρτών συστήματος είναι κατάλληλοι οι κινητοί προσροφητήρες-αποξηραντές της σειράς TTR – όπως και για άλλες ζώνες των εργοστασίων της ηλεκτρονικής βιομηχανίας και της βιομηχανίας ημιαγωγών.

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση κατά την αποστολή και μεταφορά

    Τόσο στο χημικό κλάδο όσο και στο φαρμακευτικό, οι υγροσκοπικές ουσίες στο σιλό και κατά τη μεταφορά πρόκειται να τεθούν σε κίνδυνο λόγω της υγρασίας του αέρα. Ακόμα και μετά την παραγωγή η υγρασία παραμένει ένα πρόβλημα, επειδή τα προϊόντα πρόκειται κατά κύριο λόγο να συσκευαστούν σε ευαίσθητα χαρτοκιβώτιας με επιπρόσθετο χαρτί μέσα. Η επαγγελματική αφύγρανση παίζει έναν επίσης σημαντικό ρόλο σε...

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αποθήκες με ξηρό αέρα

    Οι απαιτήσεις στις αποθήκες με ξηρό αέρα είναι οι ίδιες σε πολλούς κλάδους: αποφεύγεται η ανάπτυξη των βακτηρίων στα τρόφιμα, καθώς και η συσσώρευση σκόνης και η διάβρωση των μεταλλικών τμημάτω, εάν η σχετική υγρασία παραμείνει σταθερή κάτω από το 50%. Όταν η προστασία κατά της μούχλας είχε αυξηθεί σε 70 % εύρος r.F. με τη χρήση των αφυγραντήρων σειράς TTR και χρησιμοποιώντας τις κατάλληλες...

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση σε αποθήκες ξυλείας

    Κατά την αποθήκευση ξύλου η απαιτούμενη σταθερή υγρασία ξύλου, για παράδειγμα, λιγότερο από 9 τοις εκατό για το ξύλο επίπλων, ήταν μια πρόκληση: χωρίς αφυγραντήρες, οι εποχιακές διαφορές θερμοκρασίας και οι διακυμάνσεις της υγρασίας προκαλούν την αύξηση της υγρασίας του ξύλου. Αυτό έχει σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις στην ποιότητα του ξύλου, από τα προβλήματα επεξεργασίας μέχρι και την επιτροπή...

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Αφύγρανση κατά την αποθήκευση του ακατέργαστου καπνού

    Η επεξεργασία του ακατέργαστου καπνού θεωρείται υψηλή τέχνη. Πολύ μακριά από τη μεγάλη καπνοβιομηχανία, σε μικρά εργοστάσια παράγονται ειδικά παρασκευάσματα με μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Αλλά και εδώ, οι εταιρείες πρέπει συνήθως να αγοράζουν ακατέργαστο καπνό από άλλα μέρη του κόσμου με εμπορευματοκιβώτια. Και δεδομένου ότι τα προϊόντα συνήθως δεν μεταποιούνται ταυτόχρονα, τα φύλλα πρέπει να...

    Περισσότερες πληροφορίες
  • Καθαρισμός χαλιών - αφύγρανση αέρα στο χώρο στεγνώματος

    Είναι πολύ σημαντικό για τον καθαρισμό των χαλιών η διαδικασία καθαρισμού και ξήρανσης να είναι προσαρμοσμένη στις ιδιότητες των ινών και των υλικών των χαλιών. Ακόμη και η λανθασμένη θερμοκρασία στεγνώματος μπορεί να αλλοιώσει το υλικό.

    Περισσότερες πληροφορίες