Ασφαλής παραγωγή: Αφύγρανση στη βιομηχανία κρέατος
Οι βιομηχανικοί ξηραντήρες της Trotec λειτουργούν αξιόπιστα έναντι της συμπύκνωσης, των οσμών και της εξάπλωσης των μικροβίων - ένας τέλειος έλεγχος υγρασίας!
Ειδικά στην επεξεργασία κρέατος και την παραγωγή λουκανίκων, η βέλτιστη υγιεινή είναι υψίστης σημασίας. Μόνο τότε μπορεί να διασφαλιστεί η καλή ποιότητα των προϊόντων. Στη διαχείριση κρέατος, υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής – ειδικά στους ψυχρούς θαλάμους όπου γίνεται επεξεργασία της πρώτης ύλης. Αλλά ο χώρος αυτός είναι ακριβώς όπου κρύβονται οι μεγαλύτεροι κίνδυνοι λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών και της υψηλής υγρασίας: συμπύκνωση, διάβρωση και τα σχετικά προβλήματα υγιεινής που προκύπτουν από αυτούς τους κινδύνους. Επιπλέον, οι οσμές που προκύπτουν λόγω της υψηλής υγρασίας, δεν πρέπει να υποτιμούνται σε μια διαδικασία επεξεργασίας κρέατος. Ένας βιομηχανικός ξηραντήρας από την Trotec έχει τον έλεγχο της κατάστασης και προσφέρει αξιόπιστη ρύθμιση της υγρασίας στον ευαίσθητο τομέα παραγωγής.
Η προστατευτική ενδυμασία, η απολύμανση, η τήρηση της ψυκτικής αλυσίδας και άλλες αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής είναι συνήθης προϋποθέσεις στην επεξεργασία τροφίμων φρέσκων προϊόντων. Οι χώροι εργασίας καθαρίζονται σχολαστικά και τακτικά, και γίνεται προσεκτικός χειρισμός των αγαθών κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Αλλά αυτό δε βοηθά πολύ, εκτός εάν οι κλιματολογικές συνθήκες είναι απολύτως σωστές. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι στον αέρα, δηλαδή στην υγρασία. Αν ο παράγοντας αυτός δεν είναι βέλτιστα ρυθμισμένος, η παραγωγή θα αντιμετωπίσει πολλές δυσκολίες.
Συμπύκνωση: ένα σοβαρό πρόβλημα
Τα υπερβολικά υψηλά επίπεδα υγρασίας δεν πρέπει να υποτιμούνται, ειδικά σε δροσερούς χώρους. Στις ψυκτικές αποθήκες και σε άλλους χώρους λειτουργίας της βιομηχανίας κρέατος, όπου πρέπει να τηρείται η ψυκτική αλυσίδα, επικρατεί η συμπύκνωση. Όταν το σημείο δρόσου στον αέρα είναι υψηλότερο από ό,τι στις επιφάνειες των χώρων εργασίας, στους τοίχους ή τις οροφές, σχηματίζεται γρήγορα η συμπύκνωση. Συνεπώς, ο αέρας κρυώνει στις ψυχρές επιφάνειες και ο υδρατμός συμπυκνώνεται σε νερό. Αν οι σταγόνες πέσουν στο μη συσκευασμένο κρέας, μπορούν να δημιουργηθούν μικρόβια. Τα χαρτοκιβώτια, επίσης, αντλούν υγρασία, η οποία μπορεί να καταστρέψει ολόκληρα αποθέματα. Λόγω της υψηλής υγρασίας αυξάνεται επίσης η ύπαρξη οσμής και το κρύο αυξάνεται εξαιρετικά. Και τα δύο οδηγούν στη μείωση παραγωγικότητας των εργαζομένων. Επομένως, οι βιομηχανίες αντιμετωπίζουν αυξημένο αριθμό από αναρρωτικές άδειες.
Βέλτιστη προστασία χάρη στη στοχευμένη ρύθμιση της υγρασίας
Δημιουργήστε ένα ευχάριστο και υψηλής ποιότητας περιβάλλον εργασίας. Πρέπει να είναι ένα δροσερό περιβάλλον. Ακόμη και αν οι θερμοκρασίες στις ψυκτικές αποθήκες και στους χώρους εργασίας διατηρούνται πολύ χαμηλές, αυτό δεν έχει αξιοσημείωτη επίδραση στη ρύθμιση της υγρασίας. Ειδικά στις ψυκτικές αποθήκες, η σχετική υγρασία με τη βοήθεια της θερμοκρασίας δεν μπορεί να μειωθεί κάτω από 70 έως 95 τοις εκατό. Μόνο η χρήση αφυγραντήρων υψηλής απόδοσης μπορεί να σας βοηθήσει. Οι σταθεροί βιομηχανικοί ξηραντήρες σειράς TTR της Trotec είναι για όλες τις χρήσεις, ειδικά σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Η χρήση αφυγραντήρων στην επεξεργασία κρέατος – τα πλεονεκτήματα:
- καθόλου συμπύκνωση
- Περιορισμός των κινδύνων υγιεινής
- Πρόληψη του πυρήνα αντιδράσεως
- Γρήγορη ξήρανση των επιφανειών κοπής
- Πιο ευχάριστο κρύο για τους εργαζόμενους
- Σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα οσμών
- Γρήγορη ξήρανση μετά από μια διαδικασία καθαρισμού
- κανένας κίνδυνος ολίσθησης
Τα σταθερά συστήματα ξήρανσης
Για όλους τους αφυγραντήρες της σειράς DH: Έχουν ένα κλειστό σύστημα αφύγρανσης. Αυτό σημαίνει ότι δε χρειάζεται πρόσθετη παροχή φρέσκου αέρα. Μπορούν εύκολα να εγκατασταθούν και να προσαρμοστούν στις περιβαλλοντικές απαιτήσεις. Πάνω απ' όλα, παρέχουν στους μεγάλους χώρους εργασίας από -15 έως +70 βαθμούς Κελσίου μια γρήγορη οικονομική αφύγρανση σε όλους τους τομείς εργασίας. Ανθεκτικά, χαμηλής συντήρησης και ρυθμιζόμενα με ευελιξία – αυτά χαρακτηρίζουν τα μοντέλα της σειράς αφυγραντήρων TTR. Διατίθενται σε διάφορες εκδόσεις: από τον TTR 800, τη συμπαγή ισχυρή μονάδα ξήρανσης με ισχύ αφύγρανσης 86 kg/24 h και παροχή αέρα 750 m³/h μέχρι τον TTR 8200 με μέγιστη ικανότητα αφύγρανσης 46,2 kg/h. Έσεις έχετε την επιλογή.
Για τη χρήση στην ευαίσθητη περιοχή από άποψη υγιεινής, πολλά μοντέλα και των δύο σειρών διατίθενται επίσης σε ανοξείδωτο χάλυβα.
Χρησιμοποιήστε τη βιομηχανική υπηρεσία βέλτιστων πρακτικών
Επειδή κάθε βιομηχανική εταιρεία έχει τις δικές της χαρακτηριστικές διαδικασίες, συστήματα και δωμάτια, κάθε λύση επεξεργασίας αέρα απαιτεί επίσης διαμόρφωση συσκευής για κάθε περίπτωση. Συνολικά, είναι συχνά δύσκολο να υπολογιστούν οι συνδυασμένες επιδράσεις των ρευμάτων αέρα, οι συνθήκες υγρασίας του αέρα και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας σε καθαρά θεωρητική βάση, για παράδειγμα σε περιοχές κλειδώματος ή σε μεταφορικές διαδρομές. Αποτέλεσμα: Άσκοπο πρόσθετο κόστος λόγω υπερφορτωμένων απαιτήσεων ή - ακόμη χειρότερα - στην πράξη, ανεπαρκώς λειτουργούντων λύσεων.
Μπορείτε να βασιστείτε στους ειδικούς μας
Χρειάζονται έμπειροι ειδικοί κλιματισμού για τον ακριβή υπολογισμό των αναγκών της βιομηχανίας και την ανάπτυξη εξατομικευμένων ιδεών για τον κλιματισμό. Εμπιστευτείτε την ομάδα εμπειρογνωμόνων μας και τις υπηρεσίες των βιομηχανικών υπηρεσιών: Αναλύουμε την κατάσταση των ατομικών αναγκών μαζί σας επιτόπου, καθορίζουμε τις συγκεκριμένες απαιτήσεις συσκευών και επεξεργαζόμαστε μια εξατομικευμένη λύση έργου μέχρι την ακριβή τοποθέτηση των συσκευών.
Μόνο η Trotec σας προσφέρει αυτό το πλεονέκτημα:
Με τη μοναδική δυνατότητα μιας μη δεσμευτικής δοκιμαστικής λειτουργίας, επενδύετε αποκλειστικά σε λύσεις που μπορεί να αποδειχθεί ότι λειτουργούν στην πρακτική σας και στις ανάγκες σας! Οι σταθερές μονάδες θα παραγγελθούν μόνο όταν η ιδέα μας σας έχει πείσει. Για τη στιγμή της δοκιμαστικής εγκατάστασης, υπάρχει μόνο ένα φθηνό τέλος ενοικίασης.
Οι βιομηχανικοί μας σύμβουλοι θα χαρούν επίσης να σας ενημερώσουν προσωπικά στο τηλ. +49 2452 962-777 για τις βέλτιστες πρακτικές βιομηχανικές υπηρεσίες μας. Or μπορείτε απλά να στείλετε μια ερώτηση απευθείας στους ειδικούς του κλάδου μας με τις προσωπικές σας απαιτήσεις. Απαντάμε άμεσα!
Κατόπιν αιτήματος, είμαστε επίσης στην ευχάριστη θέση να παράγουμε εξατομικευμένουςς αφυγραντήρες προσρόφησης ως ειδική έκδοση «made in Germany» που ταιριάζει απόλυτα στις ανάγκες σας, για παράδειγμα:
- TTR μονάδες ξήρανσης σε υγιεινό σχεδιασμό
- TTR μονάδες ξήρανσης για ξηρό αέρα χωρίς LABS
- TTR μονάδες ξήρανσης με εξαιρετικά χαμηλό σημείο δρόσου
Επωφεληθείτε από την ευκαιρία σχεδιασμού, σχεδίασης και κατασκευής ειδικών σχεδίων με ειδικά προσαρμοσμένα εξαρτήματα για τις ατομικές σας ανάγκες σε στενή συνεργασία με τους ειδικούς μας: Μάθετε περισσότερα εδώ …
Αφύγρανση στη βιομηχανία κρέατος
βασικός εξοπλισμός
προαιρετικά διαθέσιμο
μη διαθέσιμο
