Έχετε ερωτήσεις;

Είμαστε στη διάθεσή σας για περισσότερες πληροφορίες

Επιχειρήσεις: +49 2452 962 400
Βιομηχανίες: +49 2452 962 777
Τελικοί Καταναλωτές: +49 2452 962 450
E-Mail: info@trotec.com
  1. εφαρμογές
  2. Αφυδάτωση τροφίμων
  3. Ρύθμιση υγρασίας στα τυροκομεία

Καλύτερο κλίμα για την ωρίμανση: ρύθμιση υγρασίας στο τυροκομείο

Οι αφυγραντήρες υψηλής απόδοσης εξασφαλίζουν μια βέλτιστη συντονισμένη σταθερή υγρασία περιβάλλοντος: το άλφα και το ωμέγα για την ωρίμανση τυριού.

Οι απαιτήσεις περιβαλλοντικού κλίματος στη βιομηχανία τροφίμων είναι υψηλές. Εάν οι τιμές θερμοκρασίας και υγρασίας δεν συμφωνούν ακριβώς με το προϊόν, αυτό έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ποιότητα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να υπάρχει ένα αυξημένο θραύσμα των προϊόντων. Σε ειδικές περιπττώσεις, απειλούνται ακόμη και διακοπές παραγωγής. Το κλίμα πρέπει να είναι σωστό, ειδικά σε ιδιαίτερα ευαίσθητους τομείς παραγωγής τροφίμων. Ένας τέτοιος τομέας είναι η παραγωγή τυριού. Εδώ, ο όμιλος Trotec προσφέρει το υψηλότερο επίπεδο ασφάλειας για τη διαδικασία ωρίμανσης του τυριού με τους βιομηχανικούς συμπυκνωτές σειράς DH.

Πιθανώς η πιο σημαντική διαδικασία στην παραγωγή τυριού είναι η ωρίμανση νωπών τυριών. Για μαλακό τυρί, η διαδικασία ωρίμανσης διαρκεί αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες. Για το ημίσκληρο και σκληρό τυρί, η ωρίμανση εκτείνεται ακόμη και σε αρκετούς μήνες έως χρόνια. Το κλίμα στην ωρίμανση του τυριού διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη του τυριού και στην εξασφάλιση της ποιότητας του προϊόντος. Συνήθως η θερμοκρασία είναι μεταξύ 7 και 15 βαθμών Κελσίου και η υγρασία είναι μεταξύ 75 και 95 τοις εκατό. Οι βέλτιστες κλιματικές συνθήκες προσδιορίζουν τους παραγωγούς. Για να μπορούν να διατηρούνται ακριβώς και πάνω απ'όλα συνεχώς, καθ' όλη τη διάρκεια της ωρίμανσης, η αποθήκευση σε μια υγρή υπόγεια αποθήκη δεν επαρκεί.

Βέλτιστη ωρίμανση σε συνεχή χρήση

Για να εξασφαλιστεί ότι το τυρί φτάνει στην επιθυμητή ωριμότητα και δεν εμφανίζει μούχλα ούτε στεγνώνει, είναι απαραίτητη η χρήση αφυγραντήρων στο τυροκομείο. Aνάλογα με το προϊόν, αποθηκεύονται σε αυτά τα πολύτιμα αποθέματα και τα χαρακτηριστικά του. Αυτά πρέπει να προστατεύονται και ταυτόχρονα να επιτρέπεται να ωριμάζουν σε άριστη ποιότητα. Οι σταθεροί βιομηχανικοί ξηραντήρες σειράς DH από την Trotec εκτελούν αξιόπιστα όλες τις δουλειές. Είναι ατομικά ρυθμιζόμενοι και δεν απαιτούν πρόσθετη παροχή φρέσκου αέρα και μπορούν να προσαμοστούν κατά βέλτιστο τρόπο σε κάθε απαίτηση κλίματος, και με χαμηλό λειτουργικό κόστος! Βέλτιστη λύση για ακριβή έλεγχο της υγρασίας.

Ο έλεγχος έγινε εύκολος

Για να έχετε πάντοτε μια γενική εικόνα των σημερινών κλιματικών συνθηκών στο τυροκομείο σας, συνιστούμε μια πρόσθετη συσκευή καταγραφής δεδομένων DL-200 της Trotec. Οι συσκευές καταγραφής δεδομένων σας επιτρέπουν μακροπρόθεσμη μέτρηση των διαφορετικών μετρούμενων τιμών. Με το μοντέλο DL200H, για παράδειγμα, έχετε μια ιδανική λύση παρακολούθησης του κλίματος στο σπίτι, με την οποία μπορείτε να καταγράψετε τη θερμοκρασία, το σημείο δρόσου και την υγρασία παράλληλα.

Το σωστό μοντέλο για κάθε ανάγκη

Από τους συμπαγείς συμπυκνωτές που εξοικονομούν χώρο έως και εξαιρετικά ισχυρά μοντέλα, η σειρά αφυγραντήρων DH σας προσφέρει την καλύτερη επιλογή για τη χρήση σας στον έλεγχο της υγρασίας. Εάν χρειάζεστε υποστήριξη στην επιλογή του σωστού συστήματος ξήρανσης ή θέλετε δοκιμαστική λειτουργία μιας συσκευής, οι εμπειρογνώμονες της βιομηχανικής υπηρεσίας της Trotec θα χαρούν να σας βοηθήσουν.

Κατόπιν επιθυμίας παράγουμε επίσης αφυγραντήρες αέρα προσρόφησης επί παραγγελία ως ειδική έκδοση

Κατόπιν αιτήματος, είμαστε επίσης στην ευχάριστη θέση να παράγουμε εξατομικευμένουςς αφυγραντήρες προσρόφησης ως ειδική έκδοση «made in Germany» που ταιριάζει απόλυτα στις ανάγκες σας, για παράδειγμα:

  • TTR μονάδες ξήρανσης σε υγιεινό σχεδιασμό
  • TTR μονάδες ξήρανσης για ξηρό αέρα χωρίς LABS
  • TTR μονάδες ξήρανσης με εξαιρετικά χαμηλό σημείο δρόσου

Επωφεληθείτε από την ευκαιρία σχεδιασμού, σχεδίασης και κατασκευής ειδικών σχεδίων με ειδικά προσαρμοσμένα εξαρτήματα για τις ατομικές σας ανάγκες σε στενή συνεργασία με τους ειδικούς μας: Μάθετε περισσότερα εδώ …