Τηλέφωνα Υπηρεσιών:

Επιχειρήσεις: +49 2452 962 400
Βιομηχανίες: +49 2452 962 777
Τελικοί Καταναλωτές: +49 2452 962 450
TKL Υπηρεσία Ενοικίασης: +49 2452 962 160
Δευτέρα - Πέμπτη: 8:00 - 17:30
Παρασκευή: 8:00 - 17:00

Έχετε ερωτήσεις;

Είμαστε στη διάθεσή σας για περισσότερες πληροφορίες

Επιχειρήσεις: +49 2452 962 400
Βιομηχανίες: +49 2452 962 777
Τελικοί Καταναλωτές: +49 2452 962 450
TKL Υπηρεσία Ενοικίασης: +49 2452 962 160
E-Mail: info@trotec.com
  1. λύσεις βιομηχανία
  2. Επισκόπηση υποκαταστημάτων
  3. Γαστρονομία

Βέλτιστα εξοπλισμένο στην γαστρονομία

Επαγγελματική τεχνολογία αφύγρανσης και θέρμανσης μέχρι τον ποιοτικό έλεγχο στα τρόφιμα.

Στη γαστρονομία, πρέπει να πληρούνται υψηλά πρότυπα σε όλους τους τομείς. Αυτό κυμαίνεται από τον άνετο και ευέλικτο εξοπλισμό του εστιατορίου και των χώρων εκδηλώσεων μέχρι τον αξιόπιστο ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων που αποθηκεύονται και επεξεργάζονται και την αυστηρή τήρηση των κανονισμών υγιεινής, καθώς και την αυστηρή τήρηση των υγειονομικών κανόνων μέχρι τον ειδικό τεχνικό εξοπλισμό, ο οποίος οργανώνει πιο γρήγορα και με μεγαλύτερη σιγουριά τη ροή εργασίας για το προσωπικό. Η Trotec υποστηρίζει εστιάτορες που αποδίδουν μεγάλη αξία στην υψηλή γαστρονομία και εξυπηρέτηση με τον βέλτιστο τεχνικό εξοπλισμό για την επιχείρησή τους: αφυγραντήρες υψηλών επιδόσεων, θερμαντικές συσκευές υψηλής ποιότητας, ακριβή όργανα μέτρησης και ευέλικτοι τοίχοι οπτικής προστασίας.

Με τις αυξανόμενες απαιτήσεις για την ποιότητα της γαστρονομίας, αυξάνονται, επίσης, και οι απαιτήσεις για τον τεχνικό εξοπλισμό της επιχείρησης. Αλλά και σε όλους τους τομείς. Ο όμιλος Trotec υποστηρίζει όσους δραστηριοποιούνται στο χώρο της εστίασης και την διοργάνωσης εκδηλώσεων με σύγχρονες τεχνολογίες, έτσι ώστε οι ιδιαίτερες υπηρεσίες τους να βρίσκεται στα χείλη όλων και τα βιβλία κράτησης να συνεχίσουν να γεμίζουν. Επειδή η ποιότητα αρχίζει με τον τεχνικό εξοπλισμό των χώρων εργασίας και των δωματίων.

Αφύγρανση στην επαγγελματική κουζίνα.

Από τη μία πλευρά, στην κουζίνα του εστιατορίου υπάρχουν ατμοί και πραγματοποιείται το μαγείρεμα, ενώ πολύ νερό απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα. Από την άλλη πλευρά, αργά το βράδυ και κατά τη διάρκεια της νύχτας ακολουθεί ο αποτελεσματικός καθαρισμός της επιφάνειας εργασίας και των συσκευών – τις περισσότερες φορές με τη χρήση μεγάλης ποσότητας νερού. Οι συνολικές αυτές διαδικασίες διασφαλίζουν ότι η σχετική υγρασία στην κουζίνα και στους χώρους εστίασης ανέρχεται σε πολύ υψηλό επίπεδο. O όμιλος Trotec προσφέρει κινητούς και σταθερούς αφυγραντήρες προσρόφησης της σειράς TTR για χρήση στη γαστρονομία σε διαφορετικές κλάσεις απόδοσης.  Αυτοί οι αφυγραντήρες ελέγχονται από έναν ενσωματωμένο ηλεκτρονικό υγροστάτη, ο οποίος εξασφαλίζει ότι οι τιμές υγρασίας αέρα δεν θα ξεπεράσουν το 60%. Τα μοντέλα της σειράς TTR είναι, επίσης, κατάλληλα για την εφαρμογή αφύγρανσης σε κρύες αίθουσες, καθώς λειτουργούν αξιόπιστα ακόμα και σε θερμοκρασίες έως -20 βαθμούς Κελσίου.

Οι σταθεροί ξηραντές συμπυκνωμάτων της σειράς DH από την Trotec είναι, επίσης, ιδανικοί για τη γαστρονομία και, κυρίως, για την αφύγρανση χώρων αποθήκευσης. Βιομηχανικός στεγνωτήρας της σειράς DH Αυτοί πείθουν με την ιδιαίτερα υψηλή απόδοση αφύγρανσης και την εξαιρετική οικονομική βιωσιμότητα.

Με μια ματιά: οι κλιματικές συνθήκες στη γαστρονομία

Προκειμένου οι υπάλληλοι να έχουν πάντα υπόψη τις τιμές υγρασίας, οι μετρητές υγρασίας και, κυρίως, οι καταγραφείς κλιματικών δεδομένων της Trotec προσφέρουν αξιόπιστες μετρήσεις – πάντα όταν πρόκειται για κλιματολογικές λεπτομέρειες.

Θερμόμετρο για αξιόπιστο έλεγχο τροφίμων

Φυσικά, ένα θερμόμετρο τροφίμων δεν πρέπει να λείπει από μια υψηλών προδιαγραφών κουζίνα εστιατορίων. Κάθε επαγγελματίας της γαστρονομίας είναι άψογα εξοπλισμένος με το συμπαγές BP2F και το ανθεκτικό BP5F που του δίνουν τη δυνατότητα να ελέγχει τη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας ή ακόμα και τις θερμοκρασίες ψησίματος των πιάτων. BP2F BP5F Χάρη στην ανίχνευση υπέρυθρων μπορεί κανείς με τα θερμόμετρα τροφίμων να διαπιστώσει την επιφανειακή θερμοκρασία μεμονωμένων τροφίμων ή σε ολόκληρες παλέτες με αγαθά. Από την άλλη πλευρά, η θερμοκρασία του πυρήνα των προϊόντων και των τροφίμων μπορεί να προσδιοριστεί εύκολα και αξιόπιστα με τη βοήθεια του πρακτικού, πτυσσόμενου καθετήρα διείσδυσης από ανοξείδωτο χάλυβα.

Επιπλέον θερμότητα για κάθε διοργάνωση

Επιπλέον θερμότητα με το πάτημα ενός κουμπιού: Αυτό είναι ιδιαίτερα επιθυμητό ζήτημα στις εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται σε ξεχωριστές αίθουσες και σε σκηνές γαστρονομίας. Οι ανεμιστήρες ηλεκτρικού θερμαντήρα της σειράς ΤΕΗ της Trotec παρέχουν τη σωστή ποσότητα θερμότητας για κάθε εφαρμογή. Οι ηλεκτρικοί θερμαντήρες, οι οποίοι μπορούν επίσης να στερεωθούν στον τοίχο, είναι εύκαμπτοι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν οπουδήποτε και δεν καταναλώνουν οξυγόνο. Χάρη στον ενσωματωμένο έλεγχο θερμοστάτη, η ροή του θερμού αέρα που παράγεται μπορεί να ρυθμιστεί αβαθμίδωτα στην επιθυμητή θερμοκρασία – για βέλτιστη άνεση και ζεστασιά για τους επισκέπτες.

Ευχάριση ζεστασιά για την υπαίθρια γαστρονομία

Τα θερμαντικά σώματα υπερύθρου της σειράς IR 1500 S φροντίζουν για τη θερμότητα σε ορισμένα σημεία χωρίς προθέρμανση, έτσι ώστε οι επισκέπτες να αισθάνονται άνετα στη βεράντα κατά τις πιο δροσερές βραδινές ώρες και να απολαμβάνουν τον αστρικό ουρανό. H ευγενής συσκευή εκπομπής χαλαζία είναι κατάλληλη για τοποθέτηση σε τοίχο και οροφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευέλικτα χάρη στην ρυθμιζόμενη γωνία κλίσης του. Παρεμπιπτόντως, ο θερμαντήρας υπέρυθρης ακτινοβολίας, χωρίς να διαταράσσει τους επισκέπτες, θερμαίνεται άοσμα και αθόρυβα.

Εξουδετερώση οσμών: γρήγορα και αξιόπιστα

Μετά από ένα μπάρμπεκιου, μια επίδειξη μαγειρικής ή έναν πλούσιο μπουφέ, οι χώροι των εστιατορίων πρέπει να καθαρίζονται γρήγορα – ακόμη και από τις οσμές τροφίμων. Εκεί χρησιμοποιούνται οι εξουδετερωτές οσμής από την Trotec, επαγγελματικά και γρήγορα εξασφαλίζοντας καθαρό και φρέσκο αέρα στα δωμάτια. Φυσικά χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών και αρωμάτων!

Τοίχοι οπτικής προστασίας για την τοποθέτηση διαχωρισμένων περιοχών

Συχνά, οι επισκέπτες που ενοικιάζουν τους χώρους των εστιατορίων για μια ειδική εκδήλωση, θέλουν έναν ιδιωτικό χώρο όπου, για παράδειγμα, θα έχει στηθεί ένας μπουφές για τους VIP ή για να μπορούν να αποτραβηχτούν μικρότερες ομάδες για να συζητήσουν. Ο τοίχος οπτικής προστασίας VarioScreen από την Trotec στήνεται γρήγορα για να εγκαταστήσει και προσφέρει τη βέλτιστη προστασία για τους επισκέπτες. Τοίχος προστασίας από ορατότητα για επιχειρήσεις

Επαγγελματική βοήθεια στις βιομηχανικές υπηρεσίες

Ποια απόδοση αφύγρανσης απαιτείται σε ποιον τομέα της γαστρονομίας; Ποιο μοντέλο συσκευής απαιτείται για την εξουδετέρωση οσμών; Ποιοι ανεμιστήρες θέρμανσης θα πρέπει να είναι διαθέσιμοι σε ποιον τομέα; Αυτές και πολλές άλλες ερωτήσεις απαντώνται από τους αρμόδιους συμβούλους της βιομηχανικής υπηρεσίας της Trotec. Υπηρεσία - Βιομηχανία

Παραδείγματα εφαρμογής για τον κλάδο της γαστρονομία

TKL – Trotec Rental Division

Για την εξασφάλιση της αποδοτικότητάς σας σε περίπτωση βλάβης μηχανήματος βρίσκεται στη διάθεσή σας η TKL, Trotec Rental Division, η κορυφαία εταιρεία ενοικίασης συσκευών στην Ευρώπη, με περισσότερες από 10.000 ενοικιαζόμενες συσκευές και γρήγορη εξυπηρέτηση παράδοσης 24 ώρες το 24ωρο. Μπορείτε για παράδειγμα να ενοικιάσετε:

  • Συγκροτήματα αφύγρανσης ως στεγνωτήρες προσρόφησης ή βιομηχανικούς στεγνωτήρες
  • Θερμαντήρες όπως ηλεκτρικούς θερμαντήρες και λέβητες
  • Κλιματιστικά, υγραντήρες αέρα, συσκευές καθαρισμού αέρα και συσκευές απόσμησης
  • Ανεμιστήρες, ακόμη και με αντιεκρηκτική προστασία
  • Κάμερες θερμικής απεικόνισης

Στη διαδικτυακή μας πύλη ενοικίασης TKL θα βρείτε ενοικιαζόμενες συσκευές όλων των κατηγοριών απόδοσης σε ευνοϊκή τιμή!

Προϊόντα Trotec για τη γαστρονομία

 βασικός εξοπλισμός

 προαιρετικά διαθέσιμο

 μη διαθέσιμο